2022 ALESSANDRI

Liguria di levante il chioso

Liguria di levante

È un vino rosso sorprendente per armonia e freschezza.

Di colore rubino lucente, spiccano aromi di ciliegia e frutti di bosco che ne accompagnano l’inconfondibile gusto fruttato, in un raro equilibrio di corposità e vivacità.
uva ciliegiolo
Vitigno
Uve di Ciliegiolo vinificate in purezza.
Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri e dèlestage, maturazione e affinamento in acciaio per sei mesi.
Alcool svolto
13,5 % vol.
Acidità
5,5 g/l
Abbinamenti
Squisito con ravioli alle erbe aromatiche, coniglio alla genovese, filetti al pepe verde, carni e verdure alla griglia.

Bianchetta 2024 pino gino
La Bianchetta Genovese è il vino bianco di più antica tradizione nel golfo del Tigullio.

Di colore paglierino con bagliori verdi, esprime delicati sentori di campo fiorito e mela, con gusto asciutto, sapido e fresco.
uva bianchetta genovese
Vitigno
Uve di Bianchetta Genovese vinificate in purezza.
Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice, breve macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata, maturazione e affinamento in acciaio per sei mesi.
Alcool svolto
12,5 % vol.
Acidità
5,6 g/l
Abbinamenti
Perfetto con la focaccia ligure, le paste fresche al pesto, lo stoccafisso alla genovese, le grigliate, i fritti misti e le zuppe di pesce.

Ruzzese bian di arco la 1736 chioso
Giorgio Gallesio, diplomatico genovese, nella sua celebre Pomona Italiana del 1839 scrive del Rossese Bianco o Ruzzese. La conservazione di questo raro vitigno fino ai giorni nostri si deve proprio al conte Nino Picedi Benettini che lo coltivava e in qualche modo l’ha così custodito. I vitigni sono oggi coltivati quasi esclusivamente nell’estremo levante ligure e con molta probabilità provengono quasi tutti dai terreni del Conte. La buccia è di colore giallo – verde ma assume una colorazione rossastra quando arriva a piena maturazione e probabilmente è proprio da questa caratteristica che deriva il nome Rossese Bianco.

I CONTI PICEDI BENETTINI: UN PO’ DI STORIA

La storia dell’azienda va di pari passo con quella della nobile famiglia Picedi che nel XII secolo acquistò terreni sulle colline di Arcola dove nascevano vini da uve Vermentino, Albarola, Ruzzese e Pòllera, Sangiovese, Merlot e Vermentino nero. Il periodo di maggior lustro della casata arriva con Papirio Picedi (Arcola 1528-Parma 1614), Vescovo della città di Parma. Ma è nel 1700 che arriva l’indissolubile e tutt’ora vivo legame con il territorio di Arcola, con il matrimonio tra Francesco Picedi e Maria Teresa Benettini. I Benettini, infatti avevano ampie proprietà a Sarzana e in Val di Magra e così, la famiglia Picedi Benettini, divenne una delle più importanti possidenti terriere di un territorio che si estendeva da Parma alla Lunigiana per arrivare fino alla Val di Magra.

Colore giallo intenso, profumi agrumati e di frutta matura con note
olfattive vanigliate che lasciano spazio a sentori di caramello e
cocco.
Vitigno: uve di Vermentino.
Vinificazione: uve sovramaturate, fermentazione in barrique di
rovere americana di media tostatura per circa un anno; dopo
l’imbottigliamento affina in bottiglia per circa 6 mesi.
Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 5,8 g/l
Abbinamenti: piatti di pesce strutturati, perfetto con lo stoccafisso alla

Ormeasco sciatra’ 2023 Alessandro

Vigna Ngena Capichera
2022

Varietà delle uve: Montepulciano 100%

Vigneti di origine: Vigneto nel comune di Canzano, da 250 a 400 metri s.l.m. Terreni calcarei argillosi più compatti verso la vallata, più sciolti ed areati, ricchi di scheletro a mezza collina. Età di impianto da 5 a 20 anni.

Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre.

Resa media per ettaro: 130 qli di uva, 9100 litri in vino.

Caratteristiche della campagna agraria 2018: La stagione 2018 ha avuto avvio regolare nei tempi, nelle temperature e nelle precipitazioni di fine inverno e primavera. Le piogge si sono protratte anche ad inizio estate creando qualche preoccupazione fito-sanitaria, completamente gestita, il proseguo dell’estate ha avuto corso regolare con buone temperature, alternate con piogge regolari. Questo ha portato ad una stagione leggermente scarica di quantità ma con delle punte qualitative di eccellenza soprattutto nelle vigne di alta collina che hanno sofferto meno l’umidità tardo primaverile estiva. La raccolta si è iniziata con le varietà precoci da inizio Settembre fino a metà Ottobre, con larghi periodi di attesa per aspettare il periodo migliore di maturazione per ogni varietà o vigneto. Abbiamo raccolto uve sane e a perfetta maturazione, buone le concentrazioni di zuccheri e acidi, le fresche notti di Settembre hanno facilitato la maturazione e l’arricchimento del complesso aromatico.

Raccolta: Manuale in piccoli carri con selezione dei grappoli in vigna.

Vinificazione: Immediata pigiatura delle uve, refrigerazione del pigiato per una prima fase di macerazione a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Dopo un primo travaso il vino riposa sulle sue fecce fini; è imbottigliato nel mese di Gennaio dell’anno successivo per essere pronto al consumo immediato.

Caratteristiche organolettiche: “Rosa cerasuolo”, con venature rubino brillante. Al naso piccoli frutti rossi polposi (marasche, ciliegie), si accompagnano a piccoli petali rossi. In bocca attacca morbido e secco, immediatamente fresco e sapido rivela la sua natura di uva rossa importante, notevolmente intenso e persistente in un finale ricco delle stesse sensazioni olfattive, accompagnato da grande pulizia, in equilibrio ed in armonia con le promesse olfattive. Vino pronto al rilascio al consumo, che troverà la massima maturità durante l’estate; ha la sua destinazione più bella in abbinamenti di tradizione ed in generale primi piatti; non disdegna pesci importanti e brodetti con salsa di pomodoro. Ottimo compagno di formaggi poco stagionati, baccalà e pizza.

Pezza Galitta, Rosato Puglia IGP

Il Pezza Galitta Rosato Puglia IGP di Villa Schinosa è un’esaltazione della tradizione pugliese nella produzione di vini rosati, valorizzando il Bombino Nero, un’uva autoctona che trova nelle terre del Barese il suo habitat ideale. Questo blend, arricchito dalla presenza dell’Aglianico, offre un connubio perfetto tra la freschezza e la struttura, manifestando la versatilità e l’eleganza dei rosati pugliesi. La vinificazione, attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali, porta in bottiglia un vino dal colore rosa corallo, con profumi di mirtillo e note fruttate che emergono vivide al naso. Al palato si presenta con un equilibrio impeccabile tra acidità e morbidezza. Pezza Galitta è un compagno ideale per antipasti leggeri, formaggi freschi, crostacei e carni bianche, esaltando ogni piatto con la sua struttura delicata e raffinata. Servito fresco, a 10°-12°C, rivela tutta la sua pienezza e diventa testimone della ricca tradizione vinicola della Puglia.
Annata 2024
Pezza Galitta, Rosato Puglia IGP quantità
AREA DI PRODUZIONE
Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m.

VARIETÀ
70% Bombino Nero, 30% Aglianico

VIGNETI
Spalliera allevata a guyot su terreni tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE
La vendemmia avviene nella prima metà di settembre. La macerazione delle bucce di questa varietà dai colori molto tenui, avviene per circa 12 ore sotto freddo spinto. Dopo soffice pressatura delle vinacce, si ottiene un mosto fiore limpido e dal colore rosa corallo. La fermentazione alcolica avviene a carico di fermenti selezionati ed a temperatura costante che non supera i 15° C.

MATURAZIONE
In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

DATI ANALITICI
Alcool: 12,5% Vol
Zuccheri residui: Tracce
Acidità totale: 5,6 g/L
Anidride solforosa (totale / libera): 95/40 mg/L

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche. Si serve fresco ad una temperatura di circa 10°-12°C.

PRODUTTORE
I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,5 milioni di bottiglie. Da anni Cantina Terlano ha imboccato con impegno e perseveranza la strada della qualità, quella stessa qualità che le è valsa fama e riconoscimenti sul mercato vinicolo italiano e internazionale. Ecco perché, pur essendo relativamente piccola, Terlano è ormai un’istituzione consolidata nel proprio settore. La cantina sorge in Alto Adige, formidabile fucina di contrasti che si fondono in un insieme armonico: nel cuore di questa provincia, la più settentrionale d’Italia, le guglie alpine fanno da sfondo a paesaggi mediterranei, la lingua italiana si sovrappone a quella tedesca, e l’innata curiosità per il mondo si fonde con tradizioni secolari. Il villaggio vinicolo di Terlano si trova a metà strada fra le città di Bolzano e Merano. Qui, dove l’ampia valle dell’Adige si sviluppa in direzione Sud-Est, sulla sponda orografica sinistra il centro abitato e i vigneti di Terlano si adagiano sui versanti di porfido rosso del Monte Zoccolo, contornati da un terreno pressoché scheletrico, con una componente rilevante di pietre e sabbia di origine silicatica. La componente di terra fine, relativamente bassa, è di tipo sabbioso o argilloso. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, ma un altro fattore determinante è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano – spesso per anni – sui lieviti fini, prima di passare alla bottiglia dove – senza fretta – possono finire di crescere. Grazie a questa maturazione lenta, i vini acquistano più carattere e complessità. Ciò che conta difatti, è fare emergere non gli aromi primari, ma piuttosto quelli secondari e terziari più complessi. La distribuzione dei vini prodotti si articola in due linee di…

Rodon bardolino chiaretto 2024 le fraghe
UVE
Corvina e Rondinella

ZONA DI PRODUZIONE
Veneto – Comuni di Affi e Cavaion Veronese

ETÀ DEI VIGNETI
12 anni

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA
Sud 190 m

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

RESA PER ETTARO
90 q.li/Ha

DENSITÀ D’IMPIANTO
5000 ceppi/Ha

GRADO ALCOLICO
12%

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C

BICCHIERE CONSIGLIATO
Riedel serie Overture: Red Wine 6408/00 <-

DURATA
2-3 anni
SCHEDA TECNICA
Le due uve, Corvina e Rondinella, vengono vinificate separatamente. La macerazione del mosto con le bucce viene effettuata a bassa temperatura ed ha una durata di circa 6-8 ore, cosicché il colore estratto sia il più possibile vivace e giustamente intenso. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in bianco ad una temperatura controllata di 17°C. Terminata la fermentazione il vino viene posto in serbatoi di acciaio da 50 HL mantenendolo sulle fecce fini fino a primavera, quando viene messo in bottiglia.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Di colore rosso cerasuolo con intensi riflessi violacei, il vino si presenta al naso con un'elegante complessità di aromi freschi e fragranti; le prime ad apparire sono le avvolgenti noti floreali della rosa canina, emergono poi i sentori fruttati delle fragoline di bosco e ribes, che vanno a chiudere un gradevolissimo quadro olfattivo. L'immediata freschezza e un buon corpo sono il risultato di un perfetto equilibrio tra la spiccata sapidità/mineralità, caratteristica distintiva di questo terroir, e la sua struttura acida e tannica. La persistenza in bocca è molto lunga; le note avvertite al naso trovano conferma al retro-olfatto.

SCHEDA ABBINAMENTI
È un vino adatto da tutto pasto in abbinamento ad antipasti, piatti di carni bianche dai sapori delicati, zuppe a base di pesce di mare o di lago, uova e formaggi freschi.

Denominazione: Barbera d’Asti DOCG
Vitigni: barbera 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa
Ottimo in abbinamento a primi di carne, bolliti e grigliate, si sposa bene anche con salumi e formaggi poco stagionati.

La Fiocca Pinot Nero è un vino rosso dell’azienda agricola biologica Piccolo Bacco dei Quaroni. Colore delicatamente rubino. Apertura floreale e avvolgente al naso, persiste in note di piccoli frutti maturi. Al palato è gradevole per freschezza e pulizia; in un complesso di buona sapidità convince per eleganza, piacevolezza e bevibilità.

LOCALITÀ: Comune di Bosnasco, Vigneto La Fiocca.
VITIGNI: Pinot nero, in parte età anni 40, in parte età anni 30.
SUPERFICIE: 2,5 ettari.
VENDEMMIA: nella prima decade di settembre l’uva viene raccolta in cassette da 20 kg nelle ore fresche della giornata e pigiata immediatamente.
DENSITÀ IMPIANTO: densità impianto 4000 ceppi per ettaro.
TIPO ALLEVAMENTO: a tralcio rinnovato, un’altra a cordone speronato, inerbimento naturale permanente, concimazioni contenute prevalentemente organiche.
PARAMETRI PRODUTTIVI: produzione massima uva : 60 qli/ha. Bassa carica di gemme, contenuta resa per ceppo. Diradamento dei grappoli, scelta vendemmiale.
LIEVITI: selezionati.
FERMENTAZIONE: a temperatura controllata, massima attenzione ai profumi.
VALORE DI ACIDITÀ (minimo): 4.5 %.
ESTRATTO SECCO NETTO (minimo): 22 %.
ABBINAMENTI: si accoppia volentieri con antipasti magri e piatti a base di cacciagione da piuma.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 -16 °C.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Piccolo Bacco dei Quaroni.

Vino rosso secco dal colore rosso rubino.
Al naso combinazione di frutti rossi e spezie. Sapore equilibrato, morbido, deciso.

Origine: Val di Mezzane (Verona)
Uve: 30% Corvina, 40%Corvina Grossa, 20% Rondinella, 10% Molinara

Alcol 12,5% vol.
Estratto secco 28 g/l
Acidità 5,5 g/l
Zuccheri residui 28 g/l
Da bersi con piatti di pasta al ragù, risotti dal gusto intenso (al tastasal, radicchio e speck) e carni non troppo saporite (anatra, carne di maiale).

Il nostro Vernatsch, conosciuto anche come Schiava, ha un colore forte e un aroma fruttato che ricorda le ciliegie e le mandorle.
Il Vernatsch è un vino rosso leggero e l’ideale per accompagnare una merenda tradizionale altoatesina con Speck, Kaminwurzen e formaggio, ma può essere bevuto anche con antipasti o piatti di carne leggeri.
Il nostro Vernatsch è maturata in botti d’acciaio e raggiunge la piena maturità dopo un breve periodo di invecchiamento in botti di legno.

Di colore rosso granato. Al naso è delicato e gradevole, ha come note predominanti il lampone e la viola, con l’invecchiamento si impongono profumi secondari molto simili a quelli del Barolo. Vino da tutto pasto, si esprime al meglio quando è abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto.

Scheda tecnica
SKU BINNOBQUA
Produttore Bindella – Tenuta Vallocaia
Nazione Italia
Regione Toscana
Denominazione Nobile di Montepulciano DOCG
Zona di produzione Siena, comune di Montepulciano
Gradazione alcolica 14%
Temperatura di servizio 18/20 ° C
Affinamento 18/20 mesi in tonneaux di rovere francese
Annata 2022
Gambero Rosso 3 bicchieri
James Suckling 92/100
Consigliato da Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop
Vitigni Sangiovese 100%
Dettagli
I Quadri è un Nobile di Montepulciano dal colore rubino con riflessi che tendono al granato. Il naso è ampio e avvolgente, contraddistinto da note di piccoli frutti rossi e neri, che, man mano che il vino evolve nel bicchiere, cedono spazio a note balsamiche e speziate. In bocca è di ottima struttura, rotondo, equilibrato, con un sorso da cui emerge una sapida, ampliata da una vena fresca, che rende la beva indimenticabile.

ABBINAMENTO: accompagna perfettamente carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

AMARONE ADALIA 2018

L’Amarone della Valpolicella “Ruvaln” della cantina Adalia di Marinella Camerani è un interpretazione piena e strutturata, di grande tipicità. Siamo nella Valle di Mezzane, zona situata a est della città di Verona e dedicata alla coltivazione di olivi, ciliegi e castagni oltre che della vite. La ricchezza di corsi d’acqua che contraddistingue questo territorio ha da sempre favorito una florida agricoltura e la conseguente presenza di insediamenti. Questo è il fertile contesto ambientale che dà origine alle etichette di Adalia, tra cui spicca per prestigio l’Amarone ‘Ruvaln’, il cui nome deriva da un antico termine cimbro che significa “torrente”, proprio in riferimento ai numerosi fiumiciattoli che scorrono nella zona.

Il “Ruvaln” Amarone della Valpolicella Adalia – Camerani viene elaborato a partire da un assemblaggio di Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%) e Rondinella (20%), coltivate a 400 metri di altitudine su terreni calcarei di medio impasto. La vendemmia si esegue con un’accurata cernita delle uve, che vengono poste ad appassire in fruttaio per 3 mesi. Concluso il periodo di appassimento, i grappoli sono diraspati e quindi delicatamente pigiati, con il mosto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in acciaio con 4 settimane di macerazione sulle bucce. Il successivo periodo di invecchiamento ha luogo in botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi.

Adalia – Camerani “Ruvaln” Amarone della Valpolicella è di colore rosso granato intenso e cupo. Il panorama olfattivo è definito da avvolgenti e inebrianti sentori di frutta sotto spirito e spezie dolci, arricchiti da ricordi balsamici e da note tostate di tabacco e caffè. Il gusto risulta corposo, austero e setoso, dallo sviluppo robusto, caldo e ricco sostenuto da piacevole freschezza e tannini vellutati. Lunghissimo il finale fruttato e speziato.

Colore
Rosso granato intenso e cupo

Gusto
Austero, setoso, robusto, ricco e caldo, con piacevole freschezza

Profumo
Note avvolgenti e morbide di frutta sotto spirito, spezie dolci, tabacco, caffè, tostatura e ricordi balsamici

RABAJA 2015 CORTESE
Quella della cantina Giuseppe Cortese è un’autentica storia di famiglia che dal 1971 difende il territorio e valorizza i vini di Barbaresco. L’obiettivo è quello di offrire al mercato le migliori espressioni legate al territorio; nei suoi vini sono sempre rispettati i sentori di ogni uvaggio per regalare emozioni di tradizionalità e tipicità. Nella convinzione che il risultato di un grande vino di Langa, nella sua tipica eleganza, sia dovuto all’alchimia tra: grande cura dei vigneti, terreno, legni mai predominanti e sapiente gestione della vinificazione.

Note di degustazione

Il Barbaresco Rabajà è il vino più importante della cantina, dal profumo etereo, gradevole e intenso con particolari di freschezza che evolvono in sentori di spezie, cuoio e sottobosco con l’invecchiamento; sapore asciutto, pieno e robusto con una struttura ricca e armonica; colore rosso granato. Un’nterpretazione tradizionale del grande cru: struttura ed eleganza per un vino dal grande carattere.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina o cacciagione. Perfetto con le beccacce al ginepro.

Montevertine è situata nel cuore delle colline del Chianti, nel comune di Radda in Chianti a 425 metri s.l.m.

A Montevertine semplicità, rispetto, cura per i dettagli e savoir-faire sono la guida di ogni giorno. Il metodo di vinificazione è tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie. Rosso Montevertine è il vino storico della cantina, prodotto dal 1971 al 1981 come un semplice Chianti Classico e dal 1982 ad oggi come un Montevertine.

Da uve selezionate di 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Colorino, questo vino rosso toscano matura per due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier. Rosso Montevertine esegue fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 21 giorni, segue fermentazione malolattica in vasche di cemento e affinamento per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia. Rosso Montevertine presenta un colore rosso rubino intenso luminoso e vivo.

Al naso il bouquet si esprime su toni fruttati di lampone, ciliegia e ribes, a cui fanno seguito note speziate di ginepro, liquirizia e una traccia vegetale che ricorda il muschio e la felce.

Al palato emerge un tannino composto e un corpo pieno ed avvolgente. Vino fresco, equilibrato e di grande gusto. Ideale in abbinamento con un tagliere di salumi, carni alla griglia e per chi vuole azzardare anche con pesce cotto in umido.

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 17/18°C.

BAROLO VIGNA RIONDA MASSOLINO RISERVA 2014

Vigna Rionda è una delle più rinomate menzioni geografiche aggiuntive del Barolo di Serralunga d’Alba, in Piemonte. Si estende nel versante occidentale della collina tra 260 e 360 metri con esposizioni soprattutto a sud e sud ovest. Lo stile dei vini di Serralunga è definito da Alessandro Masnaghetti come “verticale, austero e a volte inflessibile” (cit. Barolo MGA). Massolino ha 2,4 ha di vigneto dei poco più di 10 totali con terreno calcareo marnoso e da qui produce l’unico Barolo della categoria Riserva, vale a dire con un affinamento più lungo. Infatti una prerogativa dei vini di Serralunga è la longevità.

Il Barolo Vigna Rionda di Massolino è prodotto dal 1982 nella maniera più tradizionale possibile. Oggi le piante hanno fra i 30 e i 50 anni di età; la resa è bassa: 45 quintali per ettaro. Il vino fermenta in cemento con una macerazione sulle bucce totale di 25-30 giorni. Affina in seguito per 42 mesi in botti grande di Rovere di Slavonia e ulteriori 30 mesi in bottiglia. Acquista altri ottimi vini piemontesi nella tua enoteca online.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso granato intenso.
Profumo: stratificato, rosa, viola, amarena, mora, lampone, menta, tabacco, tartufo.
Gusto: intenso, strutturato e saporito, tannini fitti e suadenti, lunghissimo finale.

ABBINAMENTI

È destinato ad una lunga evoluzione e si aprirà del tutto fra qualche anno. Conviene aprirlo in anticipo e, volendo, anche decantarlo. Si abbina a piatti di carne elaborati come un brasato di bue.

Consigliato con: arrosti.

OCCASIONI

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione, dopo cena.

Pergole Torte 2016 Montevertine Toscana IGT

“Il Toscana Rosso ‘Le Pergole Torte’ è un vino prodotto da un piccolo tratto di vigneti di Sangiovese che appartengono a una cantina di 18 ettari. L’intero processo di produzione del vino è meticoloso. Inizia con una selezione rigorosa delle uve, che poi vengono fermentate due volte, una volta per l’ alcool e una seconda volta per il contenuto di acido lattico, in grandi contenitori di cemento. Il vino viene poi invecchiato in tre fasi. Primo, passa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un altro anno in barrique Allier, un tipo di barile di rovere. Infine, si riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere pronto per essere gustato.”.

Riepilogo informativo

Pergole Torte 2016 Montevertine Toscana IGT è un vino Rosso prodotto da Montevertine nell’anno della vendemmia 2016 in Toscana venduto con la denominazione Toscana IGT assieme agli altri vini Montevertine Toscana IGT prodotti.
Al naso: Intenso ed elegante, di frutta nera, fiori rossi, spezie e grafite.

Il calice più adatto per degustarlo: Ballon per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di una intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice.
Versa il vino in un decanter almeno 1 o 2 ore prima di berlo per goderne appieno il sapore.

Abbinamenti consigliati: Questo vino può essere abbinato a formaggi, selvaggina, arrosti, carne bianca, carne rossa.
Panoramica dei giudizi della critica:

Questo vino è stato premiato da molti critici enologici come Robert Parker che ha assegnato un punteggio storico di 98 punti, tra la critica italiana, la guida Gambero Rosso ha assegnato tre bicchieri.

Antonio Galloni ha assegnato un punteggio di 99/100.

L’Azienda Agricola Rodello, nata 40 anni fa, è ora gestita dai cugini Anselmo, che, con esperienza passione e dedizione, portano avanti la tradizione con idee anche innovative.
L’Azienda si trova in una Vallata ai piedi del paese di Rodello in borgata Vaj, lungo la strada che unisce Alba all’Alta Langa e alla Liguria.

La superfice è di 8 ettari, principalmente coltivata ad uva Dolcetto, ma spiccano anche vitigni di Barbera, Nebbiolo e Pinot Nero.

La scelta di tenere i Vigneti inerbiti serve per mantenere la sofficità del terreno.

Quando necessita l’azienda adotta la concimazione organica e per i trattamenti vengono usati prodotti a base di solfato di rame e zolfo.

La raccolta dell’ uva si effettua manualmente in casse portate in cantina dove avviene la diraspapigiatura.

Note organolettiche

Colore rosso rubino intenso.
Al naso è fruttato con note fini di prugna e mora.

Un vino giustamente equilibrato di sapore caldo e secco con gradevole finale ammandorlato.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa egregiamente con piatti a base di carni rosse, cacciagione, selvaggina, funghi e formaggi semi-stagionati.

2020 pinogino
Missanto, un nome che rinvia a viticolture antiche. Pino Gino, capace vignaiolo a Castiglione Chiavarese (GE), se ben ricordo realizza il bianco con bianchetta e vermentino, il rosso con dolcetto e ciliegiolo barricato.
Non sempre è stato così: nel bianco entravano anche l’albarola e un filo di malvasia, nel rosso il canaiolo e la barbera. Missanto era l’attuale frazione Missano in età medievale, e vi si coltiva la vigna da sempre… Pochi abitanti, un paesaggio collinare di castagneti e vecchi terrazzamenti, 100% Liguria…

Terre rosse
Il Solitario è prodotto da vigneti che sorgono su terre argillose dell’Altopiano di Le Manie a Finale Ligure. Per la produzione, che è molto limitata, si utilizzano uve Granaccia in maggior percentuale, a cui si aggiungono le uve Rossese, Barbera e Merlot.
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Rosso rubino intenso. Frutta rossa, confettura di frutti neri, spezie, erbe aromatiche, fiori, agrumi, liquirizia. Leggermente tannico, equilibrato, fresco, sapido.
2014
minus icon

plus icon
Esaurito

AGGIUNGI AL CARRELLO

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Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Granaccia 40%, Rossese 30%, Merlot 10%, Barbera 20%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 L
Suolo:Argilloso
Età media del vigneto:nd
Estensione del vigneto:nd
Tipo d’impianto:nd
Densità d’impianto:nd
Produzione media per ha:nd
Epoca della vendemmia:nd
Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique per 24 mesi
Solforosa totale:nd

Il Rossese di Dolceacqua Superiore “Poggio Pini” della cantina Tenuta Anfosso è un vino rosso intenso e dotato di elegante freschezza prodotto a Soldano, nella provincia di Imperia, in Liguria. Risultato di uve Rossese in purezza, nasce nel vigneto cru “Poggio Pini” che ha esposizione sud-est, una pendenza di circa il 60%, nonché un’influenza dei venti marini che contribuiscono l’accentuare dei profumi primari del varietale. Le viti, che arrivano anche a 100 anni di età, vengono allevate con il metodo ad alberello su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcarei. La cantina, proprietaria di poco più di 4 ettari vitati, è una realtà a conduzione famigliare gestita da Alessandro Anfosso, viticoltore esperto e mite, indifferente alle mode e intento alla valorizzazione dei suoi territori.

Il “Poggio Pini” Rossese di Dolceacqua è prodotto con uve vendemmiate a mano e selezionate con attenzione verso la metà di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati solo parzialmente e poi pigiati per svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 26/28 °C con macerazione sulle bucce di circa 6-8 giorni e frequenti delestage e rimontaggi. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura, dopodiché il vino resta in affinamento per circa 12 mesi in tini di acciaio e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Il Rossese di Dolceacqua “Poggio Pini” di Tenuta Anfosso si presenta alla vista di un colore rosso rubino profondo. Al naso si stratificano sensazioni di frutta rossa e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la fragolina di bosco e la mora, note floreali di rosa passa, di gelso e di erbe aromatiche, sentori speziati di pepe bianco, tabacco e cannella. In bocca è morbido, vellutato e di buon corpo, con una trama tannica discreta, una spiccata freschezza che vira su note saline e un finale leggermente amarognolo. Questo della cantina Tenuta Anfosso è un Rossese di grande armonia, ottima struttura ed espressione, che si distingue per la sua intensità e persistenza.

Colore
Rosso granato profondo

Profumo
Note speziate, fruttate e tostate con nuance di pepe, cannella, gelso, more e tabacco

Gusto
Di bella freschezza, con un buon corpo e un piacevole tannino, decisamente armonico

Annata 1983 fratelli brovia

Castello Banfi 1997

PRODUTTORE: GIUSEPPE CORTESE
DENOMINAZIONE: Barbaresco Docg
PROVENIENZA: Italia – Piemonte – Provincia Di Cuneo – Barbaresco
ZONA DI PRODUZIONE: Comuni Della Denominazione Langhe – Comuni Della Denominazione Barbaresco
TIPOLOGIA: Vino Rosso Fermo
VITIGNO: Nebbiolo
ANNATA: 2022
GRADAZIONE: 14,5%
FORMATO: 75 Cl
SELEZIONE: Dada
ALLERGENI: Solfiti
APPROFONDIMENTO

Una classica interpretazione della denominazione che nasce dai vigneti Rabajà e Trifolera

Il Barbaresco nasce dall’idea di ottimizzare i vigneti di Rabaja’: in funzione dell’andamento climatico delle singole annate, le parcelle non adatte per confluire nell’etichetta più importante, sono comunque capaci di esprimere un Barbaresco che riflette a pieno la denominazione: freschezza, mineralità, complessità ed ottima beva.

Vitigno: 100% Nebbiolo

Chianti riserva 2020 badia di Morrona

Il Chianti è senz’altro il vino italiano più famoso nel mondo. I Gaslini Alberti hanno sempre contribuito alla qualità di questa denominazione producendo “I Sodi del Paretaio Riserva” espressione tipica del Chianti. Il Sangiovese è padrone assoluto essendo l’unico vitigno utilizzato. Diciotto mesi in botti da 26 Hl ne affinano le angolosità e i tannini dandogli un invidiabile equilibrio sia al profumo che al gusto.
NOTE ORGANOLETTICHE
Piacevole freschezza al naso con spiccate note di frutta rossa. Al palato risulta un vino piacevole e morbido, con un tannino elegante e maturo.

Etna rosso 2019 sentieri siciliani
Vitigni / Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%
Grado alcolico / 13% vol.
Vigneti / terreni composti da sabbie vulcaniche, molto ricchi di minerali e tendenzialmente acidi, ad una altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Sistema di allevamento a spalliera ed alberello.
Vendemmia / seconda-terza settimana di ottobre.
Vinificazione / le uve, attentamente selezionate, vengono messe a macerare e fermentare, dopo la diraspatura, per circa 10 giorni a temperatura controllata; segue la fermentazione malolattica che viene svolta in vasche d’acciaio inox.
Affinamento / dopo un primo affinamento in vasche d’acciaio inox, il vino continua a maturare per 5-6 mesi in barrique e 3-4 mesi in botte grande; infine per altri 3-4 mesi in vetro.

Note di degustazione
Colore / rosso rubino.
Profumo / intenso e complesso con eleganti note di frutta rossa, spezie e liquirizia.
Gusto / morbido, sapido e persistente con un piacevole retrogusto balsamico.

Temperatura di servizio / 16-18° C

Il Vitigno Grignolino fa parte degli antichi vitigni autoctoni piemontesi .

E’ un vitigno capriccioso e difficile da coltivare soprattutto per la incostanza produttiva e le difficoltà di adattamento a diversi microclimi. Il vino Grignolino è molto apprezzato per la sua acidità e la leggera struttura tannica che ben lo rende versatile per molti abbinamenti.

Dati tecnici:

Uvaggio: 100% Grignolino

Denominazione: Piemonte Grignolino DOC

Gradazione Alcolica: 14 %

Contiene Solfiti

Il Barolo DOCG Classico Massolino rappresenta la sintesi delle differenti caratteristiche che ciascun terroir offre. Questa azienda ha da sempre prediletto il tradizionale invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia per mantenere un’identità più schietta e pura. Gamma di profumi ampia e variabile, sorprendente evoluzione espressiva nel tempo.

Scheda prodotto
Regione
Piemonte
Denominazione
Barolo DOCG
Produttore
Massolino
Alcol
14%
Annata
2021
Formato
0,75
Temperatura di servizio
16/18
Vitigno
Nebbiolo

Caratteristiche
Cantina Speri
Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Annata 2020
Uvaggio 70% Corvina veronese e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
Biologico Sì
Gradazione 15,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 482
Sede Cantina Speri – San Pietro in Cariano (VR) – Via Fontano, 14
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Brasato, Selvaggina, Tagliatelle ai Funghi, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Cannelloni
Carta dei vini Amarone
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Corposo e intenso
Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata Visualizza le informazioni nutrizionali
Descrizione del vino
Dalla cantina Speri un vino importante di estrema eleganza e complessa struttura. Perfetto per i grandi appuntamenti gastronomici è particolarmente vocato all’invecchiamento. A partire dalla vinificazione in Blend delle uve di Corvina Veronese e Corvinone per il 70%, alle quali si aggiunge la Rondinella per il 25%, e le uve di Molinara per il 5%. Il Vigneto di proprietà è posto sul “Monte Sant’Urbano”, nel comune di Fumane. Si estende per una superficie di 19 ettari. È situata su una collina con un’altitudine che varia da 280 a 350 metri sul livello del mare e gode di un’ottima esposizione solare. Il terreno di origine vulcanica, di tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento dell’umidità impedendo la siccità. Il sistema di coltivazione è impostato su impianto a pergola veronese collocato su balze sorrette da muri a secco, dette “marogne”. Elevata età media delle vigne. La vendemmia prevede una attenta selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Poi l’appassimento per 100 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 42% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri. La vinificazione prevede una pigiatura a gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. La macerazione in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 35 giorni con rimontaggi e délestage periodici ad una temperatura di controllata mai superiore a 18° C. Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 ettolitri. Invecchiamento in tonneaux da 500 litri di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20 – 40 ettolitri per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche del vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant’Urbano
All’aspetto questo vino della cantina Speri, si presenta di colore rosso granato intenso, Il profumo è estremamente etereo di frutta appassita. Il gusto al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Un vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.

Abbinamenti consigliati degustando questo Amarone della Valpolicella Classico DOCG
L’amarone della Valpollicella è un vino rosso indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto. Temperatura di servizio: 18 °C. Dopo una buona decantazione va servito in calice ampio.

Rosso rubino con riflessi granato. Frutti di bosco, confettura di frutti rossi, note di cuoio, humus, rabarbaro, note di caffè macinato, tabacco e note balsamiche. Fresco, setoso, tannini nobili, persistente.
2020
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26,50 €

AGGIUNGI AL CARRELLO

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Colore: Rosso
Dolcezza: Secco
Effervescenza: Fermo
Vitigni: Rossese 100%
Alcol: 13,50%
Formato: 0,75 L
Suolo:Scisto, argilloso, calcareo.
Età media del vigneto:nd
Estensione del vigneto:nd
Tipo d’impianto:Alberello
Densità d’impianto:5000 ceppi per ettaro
Produzione media per ha:nd
Epoca della vendemmia:nd
Vinificazione e affinamento:Parte delle uve non vengono diraspate, fermentazione in acciaio sulle bucce per circa 12/15 giorni. Affinamento in vasche d’acciaio per 12 mesi, poi 8 mesi in bottiglia.

Brut AOC Ruinart

Lo Champagne Blanc de Blancs rispecchia perfattamente l’armonia della maison Ruinart. È un grande classico del prestigioso mondo dello Champagne.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, provenienti della Côte des Blancs e della Montagne de Reims per la finezza aromatica, completati da uve dello Sézannais note per la rotondità che sono capaci di apportare. Questo Champagne rappresenta alla perfezione la purezza intatta dello Chardonnay. Dopo una vendemmia manuale, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sui lieviti per 36 mesi.

Questo Blanc de Blancs è caratterizzato da un colore giallo dorato, con riflessi verdi. Al naso si apre con intenso bouquet fruttato, con sentori di pesca bianca ed agrumi, arricchiti da piacevoli profumi floreali. Al palato risulta piacevolmente fresco ed equilibrato, con un finale rotondo e setoso.

Perfetto per accompagnare frutti di mare e crostacei, è ideale in abbinamento a crudi di pesce.

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Il Pinot Nero Vinificato Bianco “Crete” di Piccolo Bacco dei Quaroni è un vino che racconta la versatilità del terroir dell’Oltrepò Pavese unita alla voglia di sperimentare della cantina. Non c’è dubbio che in questa zona il Pinot Nero sia il vitigno di riferimento, ma ci vuole coraggio a vinificarlo in bianco in una versione frizzante, che colpisce per immediatezza e puntualità, offrendo una beva conviviale e originale, in grado di ravvivare qualsiasi occasione. Un’etichetta interessante, che rappresenta un’occasione per provare il Pinot Nero con una veste insolita.

Il “Crete” di Piccolo Bacco dei Quaroni è un Pinot Nero vinificato in bianco che nasce da viti coltivate con il cordone speronato, in parcelle dove ritroviamo un’intensità di poco più di 4.000 ceppi per ettaro. Tra i filari si seguono pratiche di agricoltura biologica, rispettando la natura e i cicli naturali della vite, ricercando il basso impatto ambientale. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini selezionati di Pinot Nero fermenta spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti autoctoni, per poi rifermentare una seconda volta in autoclave, dove il vino rimane sino al momento dell’imbottigliamento.

Lo spumante “Crete” Pinot Nero vinificato in Bianco realizzato dalla cantina Piccolo Bacco dei Quaroni si presenta alla vista con un colore giallo leggero, caratterizzato da una spuma cremosa e avvolgente e da una bollicina fine. Il ventaglio di note che si propagano al naso racconta un insieme di note fruttate e floreali, che si propagano con linearità. All’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino, con un sorso che si fa apprezzare per freschezza e per bevibilità. Un’etichetta gioiosa, versatile in cucina, che sa rallegrare l’ora dell’aperitivo o una allegra pizzata fra amici!

l Franciacorta Dosaggio Zero della cantina Camossi è uno spumante fresco ed elegante prodotto a Erbusco, in provincia di Brescia. Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigne, con ottime esposizioni, situate a diverse altitudini tra i comuni di Erbusco, Paratico e Provaglio d’Iseo. Le viti, che hanno un’età compresa tra i 15 e i 25 anni, vengono allevate con il metodo a spalliera con potatura a guyot su terreni di origine morenica caratterizzati da suoli limoso-argillosi. La cantina è una storica realtà a conduzione famigliare, oggi gestita dai fratelli Dario e Claudio Camossi che, grazie all’incontro con l’enologo Nico Danesi, mirano a ottenere bottiglie di grande personalità che vadano a esaltare il terroir e lo scrupoloso lavoro fatto in vigna.

Il Dosaggio Zero Franciacorta di Camossi è uno spumante non millesimato prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento della loro perfetta maturazione. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiati in maniera delicata grazie a una pressa verticale per poi svolgere la fermentazione alcolica, che avviene in maniera spontanea utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox e per una parte in barrique per alcune settimane. Al vino così ottenuto viene a questo punto aggiunto il liquer de tirage per la presa di spuma e rifermentazione del vino in bottiglia sui propri lieviti per almeno 24 mesi. Al termine della seconda fermentazione si procede alla sboccatura e all’aggiunta del liquor d’expedition, con solo mosto, per raggiungere il grado di dosaggio desiderato, come da categoria non dosato.

Lo Spumante Franciacorta Dosaggio Zero di Camossi si presenta alla vista di un bel colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e molto persistente. Al naso compaiono fragranti e sottili aromi di frutta a polpa bianca e di agrumi, tra cui la mela, la pesca e la scorza d’arancio, note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche, tra cui l’alloro, per poi virare su sentori dolci di miele e di crosta di pane. In bocca è cremoso, snello, affilato e minerale, caratterizzato da una bella espansione e da un’acidità che da nerbo al vino e lo tiene in tensione in ogni momento. Questo della cantina Camossi è un Franciacorta raffinato, energico e vitale che si lascia bere con grande piacevolezza.

Il Franciacorta Saten di Camossi è un Metodo Classico Blanc de Blancs prodotto con Chardonnay in purezza, che riposa per 24 mesi sui lieviti. L’affinamento di parte dei vini base in legno e l’utilizzo del metodo SoloUva, donano al vino una pienezza espressiva e una cremosità che lo rendono particolarmente piacevole e intenso, con aromi di scorza d’agrumi, frutta gialla matura, sfumature speziate. Il sorso è ricco e pieno, con morbidezza fruttata e finale di vivace freschezza minerale.

Il Camossi Franciacorta Saten viene prodotto con uve Chardonnay, che provengono dalle parcelle della tenuta che si trovano a Erbusco, su terreni di medio impasto, costituiti da argille, limo e sabbia e a Fantecolo su suoli caratterizzati soprattutto dalle presenza di argille e calcare. Le vigne sono coltivate sulle tipiche dolci colline della Franciacorta, con una densità d’impianto di 6500 ceppi per ettaro e una resa che non supera i 90 quintali/ha. Le uve delle singole vigne sono vinificate separatamente e dopo la vendemmia i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione in acciaio. I vins clairs si affinano per 6 mesi sulle fecce fini, parte in acciaio e parte in vecchie barrique di terzo e quarto passaggio. Dopo la creazione della cuvée, si procede al tiraggio secondo il metodo SoloUva con utilizzo del solo mosto, senza aggiunta di zucchero. Il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di 24 mesi prima del dégorgement.

Il Metodo Classico Saten di Camossi si distingue per la matura ricchezza espressiva, il frutto succoso, l’eleganza e la raffinatezza floreale tipica dello Chardonnay. La sovrappressione leggermente più bassa del Saten lo rende particolarmente delicato e indicato da degustare con aperitivi o antipasti di pesce. Nel calice ha un colore giallo paglierino piuttosto intenso, con perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di zagara e fiori bianchi, scorza d’agrumi, frutta gialla matura, vaniglia e delicate spezie. L’attacco al palato è cremoso e armonioso, con un frutto piacevolmente maturo e intenso, attraversato da una nitida vena fresca e sapida.

The Brugnon family has been crafting scintillating, under-the-radar Champagne from their Premier Cru vineyards in Écueil for more than 70 years—and as soon as their Champagne M. Brugnon Rosé Selection Brut hit our palates, we remembered why some of the most renowned Champagne houses have been scooping up their grapes for decades.

M. Brugnon Champagne is the reason our sommelier and wine-buyer friends are always stopping in—and since we’ve got the 100% exclusive in the US, they know the best they can do is score a sip or two when they swing by. The good news for them—and for Wine Access members—is that it’s now open season on this bottle, and once it’s gone…c’est ça!

When we stepped into the kitchen of Alain and Valérie Brugnon in the tiny village of Écueil, we had a strong feeling we were about to taste our next obsession. As we eagerly took our seats around an aged table that we knew had seen many a feast, we spied a large bag of oysters in the sink and a heaping pile of sliced lemons off to the side.

Our palates primed and our interest piqued, we dove into the rosé, and as we emptied our glasses we asked for the exclusive on today’s Brut Rosé. That’s how it’s been from the beginning with Wine Access and the Brugnons, when we first shocked them by claiming a hundred cases of their small-production Champagne. The Brugnons are so accommodating that they even custom-disgorge the wine for us, adjusting the dosage to six grams per liter to match our members’ preferences.

The result is a brut rosé that’s chiseled, refreshing, and direct from chez Brugnon.

Champagne Èclat de Crai di Roland Champion è frutto del 100% Chardonnay da vigne di Choullu, villaggio Grand Cru della Cote des Blancs. Questo Blanc de Blanc affina suoi propri lieviti per almeno 36 mesi, Dosaggio di 4 g/l – Brut. Uno Champagne espressivo e vivace, che esprime tutta la tipicità dei suoli gessosi della zona. Al naso spiccano note floreali e fruttate delicate accompagnate da note di pasticceria sul finale; il palato ha una spiccata mineralità che gli conferisce un tocco sapido equilibrato. Ideale in abbinamento ad antipasti a base di crostacei o formaggi.

Il Prosecco di Valdobbiadene “Corderìe” è uno spumante extra dry vivace, piacevole e fruttato, ottenuto con Metodo Charmat o Martinotti. Profuma di frutta e fiori bianchi, con tracce evidenti di pera e mela. Al palato è armonico, brioso, abboccato e fruttato

Le uve raccolte a mano su vigneti di collina vengono avviate rapidamente alla pressatura e il mosto fatto fermentare a temperatura controllata; la successiva lenta presa di spuma armonizza il patrimonio aromatico restituendo profumi di frutta fresca e agrumi, il gusto piacevolmente equilibrato e versatile lo rende ideale come aperitivo, con primi piatti delicati e risotti primavera.Le uve raccolte a mano su vigneti di collina vengono avviate rapidamente alla pressatura e il mosto fatto fermentare a temperatura controllata; la successiva lenta presa di spuma armonizza il patrimonio aromatico restituendo profumi di frutta fresca e agrumi, il gusto piacevolmente equilibrato e versatile lo rende ideale come aperitivo, con primi piatti delicati e risotti primavera.Le uve raccolte a mano su vigneti di collina vengono avviate rapidamente alla pressatura e il mosto fatto fermentare a temperatura controllata; la successiva lenta presa di spuma armonizza il patrimonio aromatico restituendo profumi di frutta fresca e agrumi, il gusto piacevolmente equilibrato e versatile lo rende ideale come aperitivo, con primi piatti delicati e risotti primavera.

SCHEDA TECNICA
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino tenue
ODORE: elegante, fruttato, floreale
SAPORE: caratteristico, piacevole, armonico
DOSAGGIO: Extra Dry

Copertura a volta delle galee veneziane, il tiemo riparava i comandanti e gli ufficiali dalle furie dei mari. Nel Bucintoro, la sontuosa nave simbolo della Serenissima, il tiemo era impreziosito da velluti scarlatti e sostenuto da cariatidi dorate: era il luogo d’onore riservato al trono ducale. Prezioso Prosecco Doc, Tiemo è la versione Brut del suo gemello Galie. Le uve raccolte a mano su vigneti di collina vengono avviate rapidamente alla pressatura e il mosto fatto fermentare a temperatura controllata; la successiva lenta presa di spuma armonizza il patrimonio aromatico restituendo profumi di frutta fresca e agrumi, il gusto piacevolmente equilibrato e versatile lo rende ideale come aperitivo, con primi piatti delicati e risotti primavera. Per gli amanti del gusto leggermente secco, una versione meno dosata del prosecco che non mancherà di stupire con la sua armonia di sapori.

Il Prosecco “Casa Vittorino” di Astoria è uno spumante brut millesimato nato in uno dei cru di Valdobbiadene: Rive di Refrontolo. Profumi accattivanti di frutta bianca e fiori, con tracce agrumate e minerali, invitano ad un sorso morbido, piacevole, equilibrato e armonico

Questo Prosecco di Valdobbiadene Brut “Rive di Refrontolo – Casa Vittorino” è un millesimato che la cantina Astoria dedica al suo fondatore, Vittorino Polegato. Un’etichetta simbolica, con cui si vuole ripercorrere un cammino che, in poco più di trent’anni, ha tracciato un solco profondo nella produzione di Prosecco, andando ad affermare Astoria come uno dei marchi più importanti per la tipologia. Una bottiglia in cui i profumi e i sapori si fanno sempre più raffinati, capaci di conquistare il palato degli appassionati esigenti. Perfetto in abbinamento a primi piatti leggeri e con portate a base di pesce.

Il Brut “Rive di Refrontolo – Casa Vittorino” Astoria è un Prosecco di Valdobbiadene che nasce dalle uve di Glera, accuratamente selezionate già durante la fase di vendemmia manuale e poi ulteriormente “scremate” attraverso l’opera di diraspatura in cantina. La pressatura soffice degli acini regala un mosto che viene fatto decantare staticamente per poi essere avviato alla prima fermentazione, svolta interamente in acciaio a una temperatura di 16 gradi. Segue quindi la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, dove lo spumante rimane ad affinare per qualche settimana. Dopo l’imbottigliamento, prima della messa in commercio, il “Rive di Refrontolo – Casa Vittorino” riposa in vetro per uno o due mesi.

Il Prosecco di Valdobbiadene Brut “Rive di Refrontolo – Casa Vittorino” firmato dalla cantina Astoria si manifesta alla vista con un colore tipicamente paglierino, caratterizzato da qualche lampo più verdastro nell’unghia. Il susseguirsi delle bollicine evidenzia un perlage di grana fine e di ottima persistenza. Il ventaglio di note che avvolgono il naso racconta un insieme di profumi freschi e fruttati, arricchiti durante l’evoluzione da rimandi floreali e cenni anche agli agrumi. In bocca è di corpo leggero, teso e dinamico grazie a un sorso puntuale nell’offrire un gusto fresco e sapido. Un millesimato speciale, che rappresenta uno dei vertici qualitativi raggiunti da Astoria all’interno della propria sconfinata gamma.

Approfondisci
Colore:
Giallo paglierino con sfumature verdoline con vivaci bollicine
Profumo:
Fresco e fruttato, con nuance di frutta bianca, fiori di campo e agrumi
Gusto:
Morbido, cremoso, fresco, sapido, minerale e piacevole

Nasce in positura privilegiata sulle ridenti colline tra Conegliano e Valdobbiadene, da uve vendemmiate a mano in piccoli cesti, vinificate e spumantizzate secondo le più moderne tecnologie. Creato nella nostra Tenuta Val del Brun, il Millesimato Extra Dry è un riassunto magistrale dell’arte del Prosecco: Grand Medaglia d’Oro al Vinitaly, è un sogno liquido di bollicine realizzato attraverso le tecnologie più moderne nel nome dell’amore per il nostro territorio. Rappresenta l’azienda da più di 20 anni e grazie alle sue caratteristiche particolari l’abbiamo voluto distinguere dagli altri indicandone anche il millesimo. La sua apparente semplicità e immediatezza, lo rende assolutamente versatile ed ottimo in ogni occasione. Ideale per l’aperitivo, piatti a base di pesce o più semplicemente per un calice conviviale.

Alta Langa Brut 2019 DOCG – Valter Bera
L’eleganza di un grande metodo classico che rimane ben 4 anni sui lieviti, esalta le uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate sulle colline di Langa. La lunga permanenza sulle fecce lascia note di crosta di pane in un bouquet complesso, ampio e persistente. Gradevolmente secco, lungo, sapido, rallegra il bicchiere con un perlage finissimo e persistente. Vino da aperitivo e da tutto pasto.
DESCRIZIONE TECNICA Composizione terreno: terreno in prevalenza argilloso. Tipo di allevamento: Gouyot. Densità Ceppi: circa 4800 ceppi per ettaro. Vendemmia: fine agosto/ inizio settembre. Le uve sono raccolte in cassette e pressate direttamente con spremitura soffice. Vinificazione: Il mosto viene fatto fermentare parte in acciaio. Nella primavera successiva si prepara il vino base per la rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero per la presa di spuma. Si imbottiglia e le bottiglie vengono poi messe in luogo fresco dove avverrà la rifermentazione e la presa di spuma; successivamente vengono lasciate a riposo sui lieviti per almeno 4 anni, dopodiché vengono trasferite sulle pupitres dove verranno girate secondo tradizionale processo per circa 30/40 giorni al fine di ottenere l’illimpidimento dello spumante e la separazione del naturale sedimento sul tappo delle bottiglie. Verrà poi sboccato (“degorgement”) e ritappato. SCHEDA ORGANOLETTICA Denominazione: Alta Lagna DOCG dall’annata 2008 Vitigno: Chardonnay e Pinot nero Colore: giallo non troppo carico. Perlage: fine e persistente. Profumo: la crosta di pane e il lievito si sommano ai profumi primari dello chardonnay attenuati dall’invecchiamento e dalla rifermentazione. Gusto: fine, delicato, intenso; si sente la corposità del pinot insieme alla maggior delicatezza e acidità dello chardonnay. Abbinamenti gastronomici: ideale per aperitivi, e il tutto pasto. SCHEDA ANALITICA Gradazione alcolica: 12,5% vol

Un metodo classico dal corpo e dai profumi intensi, leggero sentore di lievito, versatile, elegante, per tutte le occasioni di incontro.

GUSTO Delicato e ben equilibrato, fresco ed elegante.
COLORE Paglierino scarico
PROFUMO Intenso, leggero sentore di lievito
PERLAGE Bollicine sottili, molto persistenti
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Antipasti a base di pesce o di verdure; primi piatti e risotti, pesce a piacere.
SERVIRE A 10-12 °C
FORMATO
VINIFICAZIONE Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay. Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo tra i 15 e i 18 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.
VITIGNI Chardonnay

Superiore di Cartizze Valdobbiadene Dry DOCG
Scheda tecnica

Produttore Bortolomiol
Via Garibaldi, 142 – 31049 Valdobbiadene (TV) – Italia
Paese di produzione Italia
Regione Veneto
Zona di produzione Valdobbiadene – TV
Denominazione Valdobbiadene DOCG
Fermentazione e affinamento Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Presa di spuma per 25/30 giorni. Affinamento da 1 a 3 mesi.
Vitigno Glera
Note di degustazione Millesimato. Armonico e intenso. Aroma di frutta e nocciola con sentori di fiori d’Acacia.
Annata 2024
Gradazione 11.5%
Formato 75 cl
Allergeni Contiene solfiti
Il Superiore di Cartizze Valdobbiadene Dry DOCG della cantina Bortolomiol è una bollicina che soddisfa i palati più pretenziosi, ma anche i tradizionali. Un prodotto dalle pregiate materie prime, per sorprendere i commensali con un sorso fragrante e fresco da ricordare a lungo. Un Prosecco Valdobbiadene ideale con antipasti freschi e dolci al cucchiaio.